少司锅圆形、平底，有长柄和盖，深度一般为（），容量不等，锅底较厚。

西餐厨房设备很多，下列不属于机械设备的是（）。

A.立式万能机
B.制冰机
C.多功能粉碎机
D.切片机

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厨房机械设备的保养与维修不包括（）。

A.传动齿轮与轴承的检查
B.电控、温控原件线路节点的检查
C.定期加注润滑油
D.燃气系统气阀及管道检查

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