单项选择题
()在西餐中一般用于冷菜制作,也可以作为菜肴装饰,一般为生食。
A.生菜
B.牛肉
C.猪肉
D.芹菜
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单项选择题
少司锅圆形、平底,有长柄和盖,深度一般为(),容量不等,锅底较厚。
A.3~5cm
B.7~15cm
C.25~30cm
D.30~40cm
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单项选择题
西餐厨房设备很多,下列不属于机械设备的是()。
A.立式万能机
B.制冰机
C.多功能粉碎机
D.切片机
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