西餐厨房设备很多，下列不属于机械设备的是（）。

厨房机械设备的保养与维修不包括（）。

A.传动齿轮与轴承的检查
B.电控、温控原件线路节点的检查
C.定期加注润滑油
D.燃气系统气阀及管道检查

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意粉炉用来煮制意大利面食，配有（），延长水的使用时间，确保用餐高峰时间无须停机换水。

A.温控装置
B.速热系统
C.自动除淀粉系统
D.保温系统

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