多项选择题

在微生物的生长曲线中，稳定期的表现是（）

A.代谢产物不断累积
B.繁殖速度减慢
C.细胞的死亡和新生达到平衡
D.新细胞的形成几乎停止

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多项选择题
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A.水解
B.酒精发酵
C.大肠发酵
D.丁酸发酵
多项选择题
乳品的生物和酶系统可能成哪些影响？（）

A.致病
B.氧化
C.色素的产生
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