多项选择题

乳品的生物和酶系统可能成哪些影响？（）

A.致病
B.氧化
C.色素的产生
D.蛋白质的分解

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热门 试题

单项选择题
美兰实验主要是应用了微生物的哪些特性？（）

A.色素的产生
B.产酸能力
C.还原能力
D.酶的产生
多项选择题
下列微生物属于乳品工业中的乳酸菌的是（）

A.柠檬明串珠菌
B.双歧杆菌
C.乳酪球菌
D.酪酸梭状芽胞杆菌
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