单项选择题

荔枝形花刀中，原料的进料深度和两刀相交的角度分别为（）

A.3/4、80°
B.3/4、90°
C.4/5、90°
D.4/5、80°

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单项选择题
削菊花形花刀，刀深为原料厚度的（）

A.1/2
B.2/3
C.3/4
D.4/5
单项选择题
将花生米加工成末应采用（）

A.直刀切
B.推刀切
C.铡刀切
D.滚刀切
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