简答题 为什么不能用刚收获的大豆籽粒生产豆腐？

【参考答案】

刚刚收获的大豆籽粒，一般都还没有完全成熟，不仅含油量、蛋白量比完全成熟的种子要低，而且所得产品质量也差，加工性能变差。如......

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