冷藏、冷冻食品在运送途中以及运送到目的地以前都必须使用冷链车辆运输储存以确保食物食品都保持在要求的温度范围内。

酒店应向供应商提出最低食品安全要求，再三违反或抵触酒店要求的供应商应考虑将其撤出供应商名单。 点击查看答案&解析

部分供应商可能获得其他有用的第三方认证，如ISO22000 HACCP，就可以不提供其它资质文件。 点击查看答案&解析