提高酒的质量，应该从多种因素考虑，不能片面地强调发酵周期。一般而言，浓香型大曲酒发酵周期以（）天为宜。

浓香型白酒的质量除与发酵周期有关外，还与（）、（）、（）、大曲质量等方面有关。 点击查看答案

酒曲是中国酿酒技术的重大发明，它是世界上最早的一种（）的复合酶制剂。 点击查看答案