单项选择题

直链淀粉的最终水解产物是（）

A.麦芽糖
B.葡萄糖
C.异麦芽糖
D.界限糊精

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单项选择题
水分活度对食物影响很大一般而言，下列水分活度Aw最小的是（）

A.香肠
B.豆腐
C.牛肉
D.面包
单项选择题
味精在哪种环境中可以显示出较好的鲜味（）

A.糖水
B.碱水
C.盐水
D.硬水
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