名词解释

大豆蛋白的溶解度

【参考答案】

指一定条件下大豆蛋白中可溶性大豆蛋白所占的比例，常用氮溶解指数（NSI）表示。

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单项选择题
金属罐的密封中，二道滚轮的的结构曲线为（）。

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D、狭而短
单项选择题
对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个 ml，达到杀菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。

A、6
B、7
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