名词解释

转化糖

【参考答案】

蔗糖、麦芽糖等双糖在稀酸与热或酶的作用下,可以水解为等量的葡萄糖和果糖,称为转化糖。
热门 试题

问答题
腌肉色泽形成原因?
问答题