问答题
简答题 简述花色冷盘的拼制特点。
【参考答案】
(1)观赏性和可食性双重功能。
(2)原料的特性和形状的个性有机结合。
(3)主题和意境相互渲染。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
简述食品雕刻制品的贮藏。
点击查看答案
问答题
简述食品雕刻类型。
点击查看答案
相关试题
鲜活原料加工过程中,所有的叶菜类蔬菜都可...
鲜活的兔子加工时,兔子的肝脏是有毒的,必...
鲜活贝类加工时,如果发现个别贝类开口,只...
鲜活的兔子加工时,兔毛只要大致拔除即可,...
鲜活原料加工中,对于鳝鱼等体表有黏液的原...