简答题 制造明胶软糖工艺冷冻干燥法机理是什么？

【参考答案】

采用降温降湿的方法促使带有一定温度、含水量偏高的糖体在相对湿度较低的环境中产生糖体水分子的挥发扩散，直至达到要求。一般空......

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