判断题

中性氨基酸的等电点等于7。

【参考答案】

错误

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判断题
蛋白质分子的多肽链中，疏水基团有藏于分子内部的趋势。
多项选择题
作为有效的起泡剂，ＰＲＯ必须满足的基本条件为（）

A、能快速地吸附在汽－水界面
B、易于在界面上展开和重排
C、通过分子间相互作用力形成粘合性膜
D、能与低分子量的表面活性剂共同作用
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