单项选择题

蛋榚制品的榚坯不发粘，膨松适度，（）均匀而有弹性。

A.形状
B.气孔
C.色泽
D.组织

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热门 试题

单项选择题
起酥的面包要有清晰的（）。

A.气孔
B.形状
C.色泽
D.层次
单项选择题
清酥点心色泽表面呈（）色泽均匀一致，无焦糊。

A.浅黄色
B.金黄色
C.蛋黄色
D.红色
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