啤酒酿造设备的表面裂缝直径很可能超过一般细菌、酵母和霉菌的大小，所以必须加强清洗。（）

无机污垢中的草酸钙组分在酿造过程中是不可避免发生的。（） 点击查看答案

通常见到的无机污垢主要是磷酸钙及草酸钙。（） 点击查看答案