单项选择题

蛋清经搅拌之后能勾起山峰状，倒置而不弯曲，此状态为（）

A.起泡状
B.湿性发泡
C.干性发泡
D.棉花状

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
欲生产出良好的烘焙产品下列哪个条件不是必须的？（）

A.好的原料
B.纯熟的技术
C.好的设备
D.好的装潢
单项选择题
巧克力融化加热的方式，最好使用（）

A.直接加热
B.隔水加热
C.烤炉加热
D.自然融化
相关试题