多项选择题
A.营业期间，无论是继续做开市准备还是预打烊不能拒绝顾客进入餐厅用餐 B.OEC评估期间，在餐厅有空位的情况下，不得拒绝顾客入座用餐 C.个别营业额特别差的二层楼餐厅设置有节能区，在节能区未开放时段，突然进大量顾客导致排队的情况，不在此列 D.等位时有故意夸大等候时间或用言语拒绝顾客致使顾客离开的行为
A.将冷冻牛排平铺在浅白胶箱/面团周转箱底部，最多可以平铺12片牛排（不同品种的牛排可以混放在同一个浅白胶箱/面团周转箱内） B.用4L量杯取8L冰水倒入浅白胶箱/面团周转箱内，并在牛排上放置2个1/2储物盒盖，使所有牛排都能完全浸没在过滤水中达到充分解冻的效果 C.为确保牛排能更好的浸没在过滤水中，在1/2不锈钢储物盒盖上叠加4个9寸烤盘（即一个胶箱内放置2个1/2不锈钢储物盒盖和4个9寸烤盘），用红茶计时器设定时间为：30分钟 D.牛排完全解冻后，及时转移到冷藏库/冷藏冰箱储存，储存时间：当天废弃
A.冷凝水滴入物料没发现 B.用玻璃杯舀冰块 C.鸡翼未解冻烤制带血，不熟 D.汽水机下方出现老鼠屎