判断题

餐厅制冰机、储冰槽可以存放除冰块以外的食品物料。

【参考答案】

错误

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单项选择题
以下哪些铲冰的操作是正确的（）

A.用塑料insert盆
B.戴手套抓取
C.专用冰铲
D.消毒的玻璃杯
单项选择题
洗碗房员工该如何操作已通过洗碗机消毒的餐具（）

A.直接拿取
B.手吹干拿取
C.洗手消毒、戴一次性手套
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