问答题
简答题 乳脂糖的主要特征是什么?
【参考答案】
具有特殊的乳脂香味或焦香味,蛋白质含量不低于1.5%,脂肪不低于3.0%。组织细腻滑润,乳化较完全的乳浊液固体。生产过程......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
夹心糖工艺操作方法有哪几种?有手工包裹,螺杆推进,输送泵泵入,浇注一次及多次成型,69,硬质夹心糖常见的质量问题及原因分析如何?
点击查看答案
问答题
硬质夹心糖主要特征是什么?
点击查看答案
相关试题
巧克力冰锥成型技术原理及特点是会么?
连续壳模成型,巧克力物料和心体必须具备哪...
巧克力浇模成型为什么不能急速冷却?
块状巧克力浇模成型为什么要进行振动?
巧克力连续浇模成型的工艺技术参数有哪些?