多项选择题

酵面的发酵过程有下列几种（）。

A.发酵正常
B.发酵不足
C.发酵过头
D.发酵超标

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
开水面团的性质是（）。

A.柔软无筋
B.弹性好
C.可塑性好
D.粘性小
多项选择题
开水面团适宜制作的品种有（）。

A.蒸饺
B.水饺
C.锅贴
D.烧卖
相关试题