制作“八宝鸭”应对鸭进行（）的加工。

元代使用较有影响的饮食典籍是（）。

A.《食疗本草》
B.《饮膳正要》
C.《吕氏中馈要》
D.《易牙遗意》

点击查看答案

最擅长“腊味”菜的地方风味是（）。

A.安徽菜系
B.四川菜系
C.湖南菜系
D.福建菜系

点击查看答案