判断题
辐射耐贮杀菌辐射剂量10KGy以下足以降低腐败菌数量,延缓微生物大量增殖出现的时间(防止繁殖)。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
辐射对谷类及其制品是以控制虫害及其蔓延为主。
点击查看答案&解析
判断题
辐射对蛋类主要是杀灭其中的沙门氏菌。
点击查看答案&解析
相关试题
花青素不易与金属离子钙镁铁铝等金属配位生...
维生素C对热不稳定,干燥损失大约为10%...
碱处理会使蛋白变性严重,蛋白营养价值降低。
油脂在食品加工和贮藏期间,由于空气中的氧...
食品保藏是根据各种食品的特性,通过物理的...