简答题 在北方生产的紫菜片，运到南方，出现霉变，是什么原因，如何控制？

【参考答案】

这是因为北方和南方空气的水分活度不一样。北方空气的水分活度低，而南方空气的水分活度高。北方干燥的空气抑制了霉菌的生长繁殖......

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