中华绒螯蟹重阳前后质量最好，以（）所产最著名。

适宜皮制冻，肉炼油的是（）。

A.奶脯肉
B.上脑肉
C.夹心肉
D.五花肋条

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关于鱼肚油发的叙述错误的是（）。

A.适合胶原蛋白丰富的鱼肚原料
B.低温油60℃油温焐
C.高温油120℃油温膨化
D.清水浸泡、揉洗、漂洗

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