单项选择题
A、火候是关于温度和加热时间的综合因素。 B、火候决定于炉具的优劣 C、火候可以通过改变加热时间的长短来达到 D、火候分大火、中火、小火
A、鲜菇、蘑菇、冬菇 B、花菇、冬菇、香菇 C、鲜草菇、鲜蘑菇、鲜冬菇 D、金菇、草菇、冬菇
A、本地生鱼：头短嘴阔，身色黄白；外地生鱼：头大嘴尖，身色偏黑 B、本地生鱼：嘴尖，鳞片大；外地生鱼：嘴圆，鳞片小 C、本地生鱼：颜色深黑，体表斑纹呈七星状斑块外地生鱼：颜色浅黑，头部有“＜＜”字形斑纹。 D、本地生鱼产于本地，外地生鱼产于外地