简答题 食用色素的色调选择很重要，简述其选择的原则。

【参考答案】

（1）应选择与食品天然色彩相似的或与食品的名称一致的色调，使产品的色香味和谐相称，从而满足消费者心理上对食品的认识及嗜好......

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