单项选择题

常见的苹果中黄元帅的绵软和红富士爽脆的口感是由于下列（）含量多少而决定的。

A.果胶
B.蔗糖
C.糖元
D.纤维素

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热门 试题

单项选择题
一般直链淀粉比支链淀粉容易老化，所以下列食物中含有直链淀粉最多是的（）

A.土豆
B.小麦
C.红薯
D.木薯
单项选择题
面包、蛋糕类食品要求口感松软，在加工此类食品的时候可以选用的甜味剂有（）

A.转化糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
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