人们通过基因工程技术生产出了重组凝乳酶，（）是第一个在微生物中被克隆和表达的哺乳动物酶。

凝乳酶是由犊牛、小山羊或羊羔的（）提取，或通过发酵的方法制备。 点击查看答案

凝乳酶所含主要作用酶为蛋白酶，主要作用为（）的水解，尤其是（）难以水解的多肽。 点击查看答案