凝乳酶是由犊牛、小山羊或羊羔的（）提取，或通过发酵的方法制备。

凝乳酶所含主要作用酶为蛋白酶，主要作用为（）的水解，尤其是（）难以水解的多肽。 点击查看答案

凝乳酶可以分为（），（）及（）三种制剂。 点击查看答案