名词解释

过冷现象

【参考答案】

食品温度降到冻结点时并不马上结冰,只有当温度下降到更低的温度(过冷点),食品内部的水分能形成稳定冰晶核时,食品内部的水分......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题