判断题

蒸的分为清蒸，粉蒸，包蒸和糟蒸。

【参考答案】

正确
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单项选择题
锅塌豆腐是（）名菜。

A.山西菜
B.山东菜
C.浙菜
D.徽菜
单项选择题
西湖醋鱼将鱼饿养1-2天，以宰后（）小时左右汆制为最好时间，且汆鱼时要沸水落锅。

A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
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