单项选择题

制蛋形形巧克力时，用刷子将调温巧克力均勾地刷于蛋模内壁，要刷（）

A.一次
B.四至五次
C.二至三次
D.任意次

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单项选择题
巧克力模塑在（）中凝固。

A.低温
B.冷冻
C.高温
D.冰箱
单项选择题
巧克力装饰物的制作必须注意巧克力的（）及使用温度。

A.调温温度
B.调温湿度
C.调湿温度
D.调整酸度
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