冷链食品分装装配完毕后，迅速冷藏或冻藏，在配餐前提前存入成品冷库进行预冷，中心温度应低于8℃。

为了方便，原辅料、半成品和成品可以多储存一些，在选取时，拿到什么先用什么。 点击查看答案&解析

在执行同一航班任务的正副驾驶员的餐食应使用相同的食材。 点击查看答案&解析