简答题 简述常见发酵产品的种类及相应的生产菌种类。

【参考答案】

由复杂成分构成的，并有较高风味要求的发酵食品，如啤酒（酿酒酵母）、白酒（毛霉、根霉）、饮料酒（酵母）以及酱油（曲霉）、腐......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)