问答题

简答题 酿造中有哪些主要酶类?它们的外形是什么?

【参考答案】

酿造中的主要酶类有:
淀粉酶-----作用是将葡萄糖组成的大分子淀粉加水分解成糊精、麦芽糖,最终生成葡萄糖。......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题

问答题
问答题