简答题 简述食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？

【参考答案】

食品的细菌总数虽然不一定代表食品对人体健康的危害程度，但却反映了食品的卫生质量，是食品清洁状态的标志。食品中的菌在生长繁......

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