单项选择题

中式面点中，“葱油饼”的关键步骤是（）。

A.擀薄饼皮
B.涂抹葱油
C.折叠饼皮
D.控制火候

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单项选择题
以下哪种是制作汤圆时糯米粉的处理方法（）？

A.用开水烫
B.用冷水和
C.用温水和
D.直接使用
单项选择题
中式面点中，“南瓜饼”的南瓜需要（）。

A.蒸熟
B.煮熟
C.炒熟
D.烤熟
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