宴会开炒前，必须带传菜员走场讲解外，还要给传菜员提供（）。

宴会餐前例会召开时，需给每位服务员发一份（），让员工熟知餐中服务要点及辅助器皿跟配注意事项。

A.当餐菜单
B.酒水单
C.服务指导卡
D.EO单

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以下关于宴会预案会议厅长汇报内容的是（）。

A.宴会厅的桌数、类型及顾客的特殊需求
B.宴会厅台型及边台搭建
C.宴会厅需要的PT工人数
D.厅长与宴会厨房主打师傅沟通上菜程序并在菜单上加以标注上菜顺序

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