问答题
简答题 求斯糖的质构有何特点?
【参考答案】
它既有充气糖果的质构特点,又有果胶软糖的特色,是一种双重性多相混合体。按其质构可分为韧性和微晶性两种。韧性就是充气型和凝......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
奶糖蛋白糖充气工艺方法有哪几种?
点击查看答案
问答题
制造棉花糖有几种生产工艺?
点击查看答案
相关试题
巧克力冰锥成型技术原理及特点是会么?
连续壳模成型,巧克力物料和心体必须具备哪...
巧克力浇模成型为什么不能急速冷却?
块状巧克力浇模成型为什么要进行振动?
巧克力连续浇模成型的工艺技术参数有哪些?