简答题 在豆粉生产中为什么要加大豆磷脂？

【参考答案】

作为一种非离子型两性表面活性剂，天然磷脂具有优良的乳化性、扩散性和浸润性等物理特性。将磷脂作为乳化剂添加到速溶豆粉中可显......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)