简答题 简述柠檬酸在各种食品中的广泛应用。

【参考答案】

①柠檬酸在汽水和果汁等饮料中的用量一般为1.2～1.5g／kg，浓缩果汁为1～3g／kg。
②在糖水水果罐头和......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)