多项选择题

加工前应对待加工食品进行感官检查,以下哪种情况下不得加工使用()

A.腐败变质
B.有异味
C.色泽异常
D.有不明异物

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热门 试题

多项选择题
食品解冻应记录食品解冻过程的关键信息,包括:()

A、食品种类
B、解冻初始时间
C、解冻介质温度
D、解冻结束时间及食品表面温度

多项选择题
进行餐谱设计时,不得选用具有潜在安全风险的食品及原料包括:()

A.当地政府公布召回或预警的食品及原料。
B.正处于调查之中涉嫌食源性疾病的食品及原料。
C.含有经加工仍无法消除动物或植物毒素的食品原件。
D.在航空环境下食用,可能产生不良影响的食品及原料。

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