“山火”的使用与“火种”的保存是辐射类烹调技法的（）。

根据成菜要求，汽烹可以分为（）、旺火长时间蒸、（）、小火保温蒸等四种方式。 点击查看答案

灼的方法大致分为两类：一类是（）灼法，另一类是（）灼法。 点击查看答案