问答题
简答题 请问当客人发现菜中有杂物,怎么办?
【参考答案】
首先向客人真诚道歉,通知厨房重新制作一份,及时汇报当值的领班或主管,由他们再次向客人道歉,并赠送水果一份。
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在零点餐厅一般要上两道毛巾,请问第一道毛巾何时撤,第二道毛巾何时上?
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徒于斟酒的()与托盘酒一样。
上菜的味质原则是()。
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。