问答题
简答题 大樱桃怎样进行低温贮藏和减压贮藏？
【参考答案】
低温贮藏大樱桃，能够降低果实的呼吸强度，降低其他代谢过程的活动程度，减少水分消耗，延缓果实成熟和果实颜色的变化，具有良好的保鲜效果。大樱桃果实不耐贮藏，在温度为20℃的条件下，贮藏2.7天后，果实腐烂率高达50%左右。而将贮藏温度降低至0℃，先锋和法兰西皇帝经过11.8天，烂果率降低至5%。在预冷条件下，大樱桃果实的适宜贮藏温度为-1～1℃，贮藏期可达15～30天。大樱桃果实的冰点为-1.77℃，在低温贮藏中应注意调节温度，以免发生冻害。
减压贮藏是在低温和高湿条件下通过降低气压达到保...
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