问答题
简答题 大樱桃怎样进行塑料薄膜小包装贮藏？
【参考答案】
在大樱桃果实预冷的条件下，利用塑料薄膜小包装袋，人工充二氧化碳气体，进行气调贮藏，可以收到良好的保鲜效果。于绍夫等（1998）的试验结果表明：在厚度为0.06毫米的聚乙烯薄膜袋中，每袋装入预冷、渗钙的红丰或那翁果实2.5千克，充入1.5升二氧化碳气体，在0℃±1℃条件下贮藏。贮藏期间，二氧化碳浓度为11.94%～21%，氧气浓度为1.3%～5.64%。贮藏1个月的保鲜效果很好，与初采时相近。贮藏两个月的，保鲜效果良好，外观品质（色泽）稍有下降，食用品质（风味、硬度、果汁）与采后1个月相近。