简答题 举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？

【参考答案】

1、营养强化剂（强化食品）维生素强化大米、面粉，强化奶粉。
2、浓缩胶丸产品或片剂，以单一成分为主。为某种特定......

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