单项选择题

当日屠宰后并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。

A.冷冻肉
B.冷却肉
C.保鲜肉
D.僵直肉

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热门 试题

单项选择题
烹调原料营养物质的含量是决定其（）高低一个非常重要的方面。

A.食用价值
B.生活价值
C.生物价值
D.消费价值
单项选择题
北京烤鸭是用（）的方法开膛取内脏的。

A.背开
B.肋开
C.腹开
D.都可
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